Продукти: 1 кг лимони и 1,5 кг захар
Лимоните се измиват с топла вода и сапун. Жълтата част се остъргва със ситно ренде, след което на два пъти лимоните се пускат в кипяща вода за по 5 минути, като водата се сменя всеки път. Отцеждат се и се разрязват по дължината на две, а след това всяка половина на полукръгове. Изваждат се семките и резените се пускат в кипящ сироп приготвен от 1 кг захар и 1 ч.ч. вода, след което съдът се снема веднага от огъня. След около час, час и половина сладкото се кипва отново и се вари 5 минути, докато се добавя и останалата захар. Разбърква се докато се разтопи и съдът се сваля отново от огъня. След 5-6 часа сладкото се доварява до необходимата гъстота за около 15 минути. Обира се пяната и още докато е горещо се насипва в бурканчета, които се затварят след охлаждането му.